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想要嘗試這道其實是源自於裸拉想要孝敬一下愛吃辣的裸爸，所以在家先做個實驗
而原本要做的其實是辣椒醬，但一個陰錯陽差，卻做成了很深夜(?)的下酒菜"辣椒小魚"
好像也蠻適合夏天開胃的阿！裸爸應該也是會喜歡才對
加上裸拉最近和同事開始訂購了 肌肉海灘 的水煮餐，拿來下飯真是超剛好的啦~
來看食材
食材：
- 小魚乾 50g
- 辣椒 50g
- 蒜頭 50g
- 豆鼔 20-30g
- 冰糖 10g
- 米酒 50cc
- 醬油 50cc
- 橄欖油 100cc
作法：
- 辣椒蒜頭切末、小魚洗淨瀝乾備用
- 熱油後加入蒜末翻炒
- 蒜末炒到香氣出來時，加入辣椒末繼續翻炒
- 蒜頭上色後加入小魚乾、米酒拌炒
- 酒氣揮發後加入冰糖與醬油
- 小魚入味後依自己喜好加入適量豆豉
- 完成！
是不是超簡單呢？看起來很厲害但完全零廚藝啦！
來碗白飯搭配剛剛好唷😊
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